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<<   作成日時 : 2011/11/23 11:12   >>

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群馬の実家で採れた新鮮なアスパラ菜をいただき、私は主食としていただいていました。
このアスパラ菜は、とても栄養のある緑黄色野菜です。
βカロチン(ビタミンA)、ビタミンB1、B2、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルやビタミンCも含まれているのだそうです!!
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お野菜の甘みや濃くのうまさを知り、ますますベジタリアンになりつつあります。

先日は人参、ジャガイモ、玉ねぎ、トマトなど野菜たっぷりのミネストローネを作りました。
いつもはベーコンやソーセージを入れていたのですが、それらを入れる代わりに試しに油揚げを入れてみたら、ちょっと和風なとっても美味しいスープになりました!!
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今度はお豆を入れてみてもいいなぁ〜・・・・・

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